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砂肝料理作りました!

S君からのメールです。

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こんばんは。

この前、近所のスーパーで砂肝を売っているのを見かけて、今日は以前習った“水菜と砂肝のタイ風サラダ”と“砂肝の香草オイル焼き”、あとついでに大好きな“パリッと手羽先”を作りました。

思い立ったのはいいですが、レシピ通りに作ろうとしたら砂肝が結構な量となってしまい、処理がなかなか大変で・・・骨がおれました。
でも、両方とも砂肝を別のモノに置き換えても美味しい、応用がきく料理ですよね。とても美味しかったです。
手羽先はお酒をきらしてしまっていたので、代わりに老酒で作ってみたら、それはそれでなかなかイケる味に。

普段ほとんど料理を作れないので、休みの日の料理は本当に楽しいです♪

12071501



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砂肝随分な量に…頑張りましたね~

下処理大変ですが…けど美味しいのよね~
上手に出来上がってます!
コリコリと…
もちろん一杯やりましたね

Emi

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